Шкаф шоковой заморозки Polair CRt20T-L с тележкой

20-уровневый шкаф шоковой заморозки Polair CRt20T-L с тележкой в комплекте обеспечивает быстрое охлаждение и быструю заморозку свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд. Благодаря высокой скорости понижения температуры, сохраняется свежесть, качество, аромат и структура. Аппарат позволяет делать сезонные заготовки в коммерческих масштабах. Использование шкафа снижает себестоимость продукции, минимизирует отходы, позволяет расширить ассортимент и оптимизировать затраты, тем самым повышая прибыльность любого предприятия.

Тележка вмещает 20 гастроемкостей GN1/1  и состоит из двух частей - стеллажа с направляющими и базы с колесами, и съемной ручкой. При загрузке продуктов в шокер, база остается снаружи, а стеллаж с направляющими перемещается в камеру. Шокер универсален и при необходимости позволяет со временем перейти на использование направляющих под GN1/1 и EN40x60, зафиксированных не на тележке, а на стойках.

Термощуп, входящий в комплект поставки, обеспечивает возможность завершения циклов охлаждения и заморозки не только по установленному времени, но и по достижении необходимой температуры внутри продукта. 

Особенности:

• 20 уровней направляющих гастроёмкости под GN1/1 65.
• Направляющие GN1/1 на тележке
• В качестве терморегулятора применена многофункциональная контрольная панель
• Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) +40°С
• Температура в камере до -35°C
• Охлаждение +90…+3°C
• Время охлаждения 90 мин.
• Замораживание +90... - 18°С
• Время заморозки - 240 мин.
• Тип оттайки -  принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери
• Термощуп в комплекте - без подогрева
  
• Масса замораживаемого продукта, кг 70
• Масса охлаждаемого продукта, кг 90

Дополнительные характеристики:

• Толщина стенки корпуса: 61 мм
• Хладагент R404/R452
• Терморегулятор: электронный
• Режим быстрого замораживания
• Режим мягкого охлаждения