Шкаф шоковой заморозки Polair CRt20-L
20-уровневый шкаф шоковой заморозки Polair CRt20-L обеспечивает быстрое охлаждение и быструю заморозку свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд максимально быстро в двух режимах - мягком и жестком, предоставляя самые широкие возможности по применению модели. Благодаря высокой скорости понижения температуры, сохраняется свежесть, качество, аромат и структура. Аппарат позволяет делать сезонные заготовки в коммерческих масштабах. Использование шкафа снижает себестоимость продукции, минимизирует отходы, позволяет расширить ассортимент и оптимизировать затраты, тем самым повышая прибыльность любого предприятия.
Термощуп, входящий в комплект поставки, обеспечивает возможность завершения циклов охлаждения и заморозки не только по установленному времени, но и по достижении необходимой температуры внутри продукта.
Шкаф Polair CRt20-L вмещает 20 гастроемкостей GN1/1 или противне 600х400
Особенности:
- 20 уровней направляющих под гастроёмкости.
- Расстояние между направляющими, 67 мм
- В качестве терморегулятора электронный блок управления с классическим дисплеем
- XX Deep – температура в камере опускается до -35°С
- X Wide – снижение температуры от +90°С до +3°С за 90 минут и от +90°С до -18°С - за 240 минут.
- X Strong - повышенная производительность и при высоких внешних температурах
- Направляющие GN1/1 или EN 40x60
- Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) +40°С
- Охлаждение +90…+3°C
- Замораживание +90... - 18°С
- Время охлаждения 90 мин
- Масса охлаждаемого продукта, 90 кг
- Масса замораживаемого продукта, 70 кг
- Время заморозки 241 минута
- Тип оттайки - принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери
- Термощуп в комплекте
Дополнительные характеристики:
- Толщина стенки корпуса: 61 мм
- Хладагент R404/R452
- Терморегулятор электронный блок управления с классическим дисплеем
- Режим мягкого охлаждения
- Режим быстрого замораживания
Отзывы не найдены