Шкаф шоковой заморозки Polair CRt20-G

20-уровневый шкаф шоковой заморозки Polair CRt20-G обеспечивает быстрое охлаждение и быструю заморозку свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд максимально быстро в двух режимах - мягком и жестком, предоставляя самые широкие возможности по применению модели. Благодаря высокой скорости понижения температуры, сохраняется свежесть, качество, аромат и структура. Аппарат позволяет делать сезонные заготовки в коммерческих масштабах. Использование шкафа снижает себестоимость продукции, минимизирует отходы, позволяет расширить ассортимент и оптимизировать затраты, тем самым повышая прибыльность любого предприятия.

Термощуп, входящий в комплект поставки, обеспечивает возможность завершения циклов охлаждения и заморозки не только по установленному времени, но и по достижении необходимой температуры внутри продукта.

Шкаф Polair CRt20-G вмещает 20 гастроемкостей GN1/1 или противне 600х400

Особенности:

• 20 уровней направляющих под гастроёмкости.
• В качестве терморегулятора применена многофункциональная контрольная панель
• X Strong - повышенная производительность и при высоких внешних температурах
• X Deep – температура в камере опускается до -40°С
• X Wide – снижение температуры от +90°С до +3°С за 90 минут и от +90°С до -18°С - за 240 минут.
• Направляющие GN1/1 или EN 40x60
• Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) +40°С
• Охлаждение +90…+3°C
• Тип оттайки - автоматическая горячим газом
• Санитаризация рыбы
• Закалка мороженого
• Термощуп в комплекте
• Замораживание +90... - 18°С
• Масса замораживаемого продукта, кг 70
• Масса охлаждаемого продукта, кг 90

Дополнительные характеристики:

• Толщина стенки корпуса: 61 мм
• Хладагент R404/R452
• Терморегулятор: электронный
• Режим мягкого охлаждения
• Режим быстрого охлаждения