Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF5M
Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF5M является профессиональным оборудованием предназначенным для мгновенного охлаждения и заморозки продуктов и полуфабрикатов.
Резкий перепад температуры внутри шкафа, способствует тому, что влага в продукте кристаллизуется, в процессе заморозки образуются мелкие кристаллы не нарушающие целостность клеточных тканей. Благодаря этому сохраняются все питательные характеристики продукта, исключается потеря веса, высыхание, окисление и развитие бактерий в охлажденном продукте.
Особенности:
- ТЭН оттайки
- компрессор: SECOP SC21CL
- контроллер: Dixel
- температурный режим заморозки от 70 до -18°C
- температурный режим охлаждения от 70 до 3°C
- производительность цикла заморозки - 15 кг
- производительность цикла охлаждения - 20 кг
- цикл охлаждения - 90 мин
- цикл заморозки - 240 мин
Отзывы не найдены