Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF3L
Шкаф шоковой заморозки Hurakan HKN-BCF3L является профессиональным оборудованием предназначенным для мгновенного охлаждения и заморозки продуктов и полуфабрикатов.
Резкий перепад температуры внутри шкафа, способствует тому, что влага в продукте кристаллизуется, в процессе заморозки образуются мелкие кристаллы не нарушающие целостность клеточных тканей. Благодаря этому сохраняются все питательные характеристики продукта, исключается потеря веса, высыхание, окисление и развитие бактерий в охлажденном продукте.
Особенности:
- 3 уровня под гастроемкости GN1/1 или противни 400x600 мм
- глубина гастроемкостей 65 мм
- контроллер EVCO EVK802
- компрессор: SECOP SC21CL
- размер камеры 660x640x330 мм
- ручная оттайка
- термощуп
Дополнительные характеристики:
- производительность цикла заморозки +90…-18°С - 8 кг (240 мин)
- производительность цикла охлаждения +90…+3°С - 12 кг (90 мин)
Отзывы не найдены