Шкаф расстоечный Abat ШРТ-12ЭМ

Тепловой расстоечный шкаф ABAT ШРТ-12ЭМ предназначен для расстойки теста (придания ему пышности) перед выпеканием хлебобулочных и кондитерских изделий в конвекционных печах или другом тепловом оборудовании. Оснащён лотком для сбора конденсата. Может использоваться на предприятиях общественного питания всех типов. Корпус и внутренняя поверхность рабочей камеры изготовлены из чёрного металла, покрытого высококачественной эмалью.

Оборудование может использоваться как отдельно, так и в составе технологических линий.

Подходит для совместной работы с конвекционными печами КЭП-4ПМ, КЭП-6, КЭП-6П, КЭП-6Э, КЭП-10, КЭП-10П, КЭП-10П-01, КЭП-10Э.

Особенности:

• Основной режим работы - расстойка при температуре 45°C
• Оптимальный уровень влажности (от 50 до 95%) обеспечивает система пароувлажнения при помощи ёмкости с водой, расположенной внизу рабочей камеры
• Время разогрева до рабочей температуры (40°C): 20 мин
• Диапазон регулировки температуры в камере: +30…+85°C
• Максимальное количество мест под противни: 12
• Оборудование подключается к водопроводной системе; заполнение ёмкости водой для пароувлажнения осуществляется с помощью кнопки "Впрыск"
• Равномерная циркуляция горячего воздуха внутри камеры
• Стеклянная дверца позволяет следить за ходом процесса расстойки
• Регулируемые по высоте ножки
• Клапан подачи воды в ванну
• Лоток для сбора конденсата
• Камера и наружные поверхности из черного металла, покрытого высококачественной эмалью