Печь ротационная Abat РПШ-16-6-4

Печь ротационная Abat РПШ-16-6-4 серии Expert используется на предприятиях общественного питания для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или в комбинации.

Особенности:

• Система пароувлажнения каскадно-лоткового типа. Автоматика обеспечивает работу при следующих режимах:
  • режим предварительного разогрева камеры;
  • режим конвекции (сухой нагрев до +270°C);
  • комбинированный режим (нагрев до +270°C с периодическим впрыском пара);
  • режим программирования (до 110 программ до 4-х этапов в каждой).
• В комплект поставки входит тележка-шпилька ТШГ-16-6-4 на 16 противней 600х400 мм.
• Высокая производительность - 56 хлебных форм №7 за 50 мин.
• Рекомендуемые расстоечные шкафы для РПШ-16-6-4:
  • Abat ШРТ-18М;
  • Abat ШРТ-18П.

Преимущества:

• Поставка в собранном виде;
• Легкость и удобство в управлении;
• Новый лаконичный дизайн;
• Теплоизоляция: 120 мм;
• Регулировка влажности от 0 до 100%;
• Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере;
• Регулировка скорости вращения вентилятора и скорости движения потока воздуха в камере;
• Возможность программирования до 110 программ (до 4-х этапов в каждой);
• Возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем;
• Совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки;
• После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки.

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Номинальная потребляемая мощность: 34,91 кВт
• Номинальное напряжение: 380 В
• Время разогрева печи в режиме сухого нагрева (+270°C): не более 40 мин
• Расход воды при работе в комбинированном режиме: 6 л/ч
• Частота вращения электродвигателей вентилятора: 2800 об/мин
• Частота вращения поворотной рамы: 4,3 об/мин
• Количество устанавливаемых тележек: 1 шт. (ТШГ-16-6-4)

* Противни и гастроёмкости в комплектацию не входят и приобретаются отдельно.